【静岡県西伊豆町】特選ひものセット

¥5,000

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［セット内容］
●上あじ×5枚
●えぼだい×2枚
●金目鯛×2枚
●きみなご×3串
●とろさば×2枚
●さんまみりん×3枚
●さんま酒干し×3本
●いか沖干し×1本

［商品詳細］
海鮮干物の贅沢セット。
干物は全て職人の手作り。
新鮮な魚を一枚一枚丁寧に、素早く手開きすることで新鮮さを維持しております。
「堂ヶ島の塩」を使用することで柔らかな味と素材の旨味が広がります。
＊塩も店の旦那さんの手作り・・・干物の塩加減が抜群にいい！！
高血圧の私でも丁度良い加減です。

［堂ヶ島の塩］
塩分豊富な三浦温泉の温泉水と西伊豆町沖合の海水を混ぜ合わせて釜ゆでした自家製天然塩。
温泉だけや海水だけのものより、混ぜたものの方が滑らかさなど食感が良く、干物や塩辛など、柔らかな味に仕上がり、素材の旨みが引き立ちます。
堂ヶ島の塩はアルカリ度が高く、カルシウムやマグネシウムを多く含みます。